枣是一种通常以脱水形式出售的水果，是替代蛋糕和饼干等食谱中糖的绝佳选择。 它是B族维生素和矿物质（如钾，铜，铁，镁和钙）的重要来源。
因为它是存在的最甜的水果之一，所以应少量食用枣，因为它将带来以下好处：
- 帮助肠道功能 ，包含纤维，帮助抵抗便秘； 预防贫血 ，因为它含有铁；提供更多的能量进行训练 ，因为它富含卡路里和碳水化合物；因为它富含锌和抗氧化剂，因此可以增强免疫系统并预防疾病；因为它富含铁， 可以帮助放松和减轻压力镁。
干枣比新鲜枣的热量更高，因为从水果中除去水分会使卡路里和营养成分更加集中。 因此，重要的是要适度食用，并且每天不超过3个饮食日，特别是对于那些想要减肥的人。
营养信息
下表提供了100克干枣的营养信息：
| 营养素 | 100克干枣 |
| 能量 | 277大卡 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 蛋白质类 | 1.8克 |
| 脂肪类 | 0克 |
| 纤维类 | 6.7克 |
| 钾盐 | 54毫克 |
| 铁 | 0.9毫克 |
| 钙质 | 64毫克 |
| 镁 | 54毫克 |
| 磷素 | 62毫克 |
| 锌锌 | 0.44毫克 |
| 维生素B1 | 0.6毫克 |
| 烟酸 | 1.61毫克 |
大枣通常以干燥和去核的形式出售，因为这样有助于保存。 每个干燥和去核的水果重约24克，但糖尿病患者应根据医生或营养师的指导谨慎食用。
日期果冻食谱
枣果冻除了用于甜品或全麦吐司外，还可以用于甜味食谱或作为蛋糕的配料和糖果的馅料。
成分：
- 足够10份日期的矿泉水
准备：
加入足够的矿泉水，用小容器盖住枣子。 让它静置约1小时，排干水并储存，然后在搅拌机中搅拌一下日期。 逐渐将水加到酱汁中，直到果冻呈奶油状并达到所需的稠度为止。 存放在冰箱的干净容器中。
带日期的假准将
这种brigadeiro是聚会或甜品的绝佳选择，富含栗子和椰子中的有益健康的脂肪。
成分：
- 200克去核枣100克巴西坚果100克腰果¼杯磨碎的无糖椰子茶½杯粉状可可粉茶1盐少许1汤匙椰子油
准备：
在日期上加过滤水直至盖好，静置1小时。 在搅拌机中搅拌所有配料，直到形成均匀的团块（如有必要，请从枣酱中加入少量水将其搅拌）。 取下球并成型为所需大小的糖果，然后将其包裹在芝麻，可可，肉桂，椰子或切碎的栗子等馅料中。
枣面包
成分：
- 1杯水1杯去核枣1 c。 碳酸氢钠汤2 c。 黄油汤1.5杯全麦或燕麦粉1 c。 这是为菜肴增添风味的绝佳方法。
准备：
将1杯水煮沸，煮沸后，立即加入枣，小苏打和黄油。 用小火搅拌约20分钟，直到日期变软。 用叉子将枣捣成泥，直到变凉为止。 在另一个碗中，混合面粉，发酵粉和葡萄干。 一旦日期变冷，将打好的鸡蛋和半杯热水冷却。 然后将两种糊状物混合并倒入有油脂的锅中。 放入200ºC的预热烤箱中约45-60分钟。
