橄榄油除了具有维生素E，酚类化合物和黄酮类化合物（它们是强力的抗氧化剂并发挥作用）之外，还具有防止胆固醇氧化和防止动脉内粥样斑块形成的特性，从而有助于降低血液中的LDL胆固醇。在去除杂质和清除自由基中起着至关重要的作用。
如何消费
建议每天以生食形式定期食用1汤匙橄榄油甜品，重要的是偏爱特级初榨橄榄油，因为它更纯净且包含大量抗氧化剂，对保持健康更有效。 知道如何识别优质油。
除了作为出色的色拉调味品外，您还可以在面包上撒上上面建议的油量，以代替黄油和人造黄油，它们只会增加胆固醇，这是一种更健康，更好的选择。
大蒜蒜酱油作面包和吐司
该食谱实用，快速，对于在午餐或晚餐前作为点心或开胃菜很有用。
成分
- 在一个大碗中，将大蒜，欧芹，盐和胡椒粉搅拌在一起，然后用盐和胡椒粉调味。
制备方法
加入所有成分，静置几个小时。 休息时间越长，草药和大蒜的味道就会越浓。 然后，只需将吐司或面包浸入这种调味油中，然后将其带入烤箱或食用时仍保持新鲜。
草药油配方
这种草药油配方非常棒，因为它含有维生素，矿物质以及有助于提高免疫力的抗炎和抗氧化物质。
成分
- 1杯250毫升特级初榨橄榄油3切碎的大蒜丁香，1茶匙牛至，1茶匙切碎的罗勒和1茶匙切碎的迷迭香。
制备方法
将眼睛，牛至叶，罗勒和迷迭香加到橄榄油杯中，使其开始烹饪至少24小时，然后再开始使用。 它是浇灌生色拉的理想选择，但也可用于准备餐点。
