藜麦或真正的藜麦的好处是调节肠道，有助于降低胆固醇和控制血糖，并降低食欲，因为它是一种高纤维食品。
藜麦的其他健康益处可能是：
- 富含欧米伽3可以改善大脑的正常功能，因为富含铁可以改善贫血，可以预防骨质疏松症，因为它含有大量的钙。
市场上真正的藜麦产品包括棕色，黑色和红色面粉，面食，薄片和整粒种子，可以在保健食品商店或超市购买。
如何准备真正的藜麦
在准备真正的藜麦时，重要的是：
- 在使用藜麦之前，先洗净藜麦，以清除残留在种子中的粉末残留物，在将种子放入煎锅中煮5分钟以烘烤出美味的烤面包风味之前先烘烤种子，在烹制奎奴亚藜时不要加太多水，因为您可以将其浸泡，仅煮15分钟即可食用真正的藜麦。
真正的藜麦在米饭，汤和炖菜等热菜以及沙拉等冷菜中都很出色，因为奎奴亚藜的轻质感与生或熟的蔬菜结合在一起。
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