黄瓜是一种热量极低的蔬菜，但富含水，矿物质和抗氧化剂，可帮助身体水合并维持肠道的正常功能，从而确保健康。
除果肉外，还可以摄取果皮和种子，它们富含纤维和β-胡萝卜素，有助于眼睛，皮肤和头发的健康。
因此，黄瓜的健康益处是：
- 它有助于降低体重 ，因为它的卡路里含量低并且给人以饱腹感。 含有钾和镁，可改善肌肉收缩和健康状况 ； 改善血液循环 ，低脂肪和高水分； 保持水合作用 ，主要是由水制成； 由于存在纤维， 改善肠道运输 ； 预防癌症 ，因为它富含类黄酮和木脂素，它们是强大的抗氧化剂； 含有抗氧化剂和类胡萝卜素，可改善皮肤，指甲，眼睛和头发的健康 ； 富含钾，可改善心脏健康 。
黄瓜的坚硬果皮及其富含水分的内部保证了温度始终低于环境温度，这使其在置于皮肤上或在黑眼圈下时，非常适合使皮肤清新和爽肤。
要获得这些好处，您每周应食用1至3单位的黄瓜，可用于沙拉，果汁和咸菜形式。 但是当黄瓜消化不好时，将其切成薄片的另一好方法是将黄瓜片放入水中并在白天喝水。 对于每升水，建议放入约250克黄瓜。
营养信息以及使用方法
下表代表了100克生黄瓜的营养成分：
| 碳水化合物 | 1.7克 | 类胡萝卜素 | 35微克 |
| 蛋白质 | 1.4克 | 钾盐 | 140毫克 |
| 胖子 | 0.6克 | 镁 | 8毫克 |
| 纤维类 | 0.7克 | 磷素 | 18毫克 |
| 能量 | 19大卡 | --- |
黄瓜可以生吃，也可以加入果汁和维生素中食用，也可以以泡菜的形式食用，这样可以使食物保存更长的时间。 但是，并非所有人都能有效地消化黄瓜，而食用低热量的纤维和维生素的一种不错的选择是吃西葫芦或茄子。 了解纤维对健康的重要性。
黄瓜泡菜食谱
成分：
- 1/3杯苹果醋或苹果醋； 1汤匙糖； 1/2茶匙磨碎的生姜； 1个日本黄瓜。
准备：
混合糖，醋和姜，搅拌直至所有糖溶解。 加入切成薄片的黄瓜皮，并在冰箱中放置至少两个小时，然后上菜。
黄瓜排毒汁
成分：
- 2个苹果皮，1个中等黄瓜，3片薄荷叶。
准备：
从苹果中取出种子，然后打碎搅拌机中的所有配料。 不加糖就喝冰淇淋。 查看其他有助于您减轻体重的黄瓜汁食谱。
黄瓜沙拉
成分：
- 4个生菜叶子； 1/2包西洋菜； 1个大切丁的番茄； 1个煮熟的鸡蛋； 1个切成小块或小块的黄瓜； 1个切碎的胡萝卜；橄榄油，醋，欧芹，柠檬和牛至调味。
准备：
煮鸡蛋，切蔬菜，根据需要混合所有调味料。 可以作为午餐或晚餐的开胃菜。 如果需要，可以添加切碎的鸡肉或金枪鱼作为晚餐。 查看其他出色的沙拉食谱以减轻体重。
