红薯具有健康的碳水化合物，不会过度增加血糖水平，因此具有出色的能量供应能力，因此对于经常锻炼的人来说，它们是极好的选择。
此外，当少量食用时，它还可以用于减肥饮食，因为它有助于快速减少饥饿感。 如果想要增加肌肉和减轻体重，请查看饮食习惯。
因此，红薯的一些主要健康益处包括：
- 因为它提供了训练所需的能量，所以有助于增加肌肉质量 ；因为它的血糖指数低，有助于控制糖尿病 ； 它变瘦是因为它降低了食欲。 它含有大量维生素A，因此可以增强免疫系统 。 因为它富含纤维，所以它改善了肠道的功能 。
在饮食中获得甘薯所有益处的最好方法是以未剥皮的方式烹饪，避免油炸，因为油炸会增加马铃薯中的脂肪，从而损害健康。
| 烤红薯 | 烤地瓜 | 红薯条 | |
| 卡路里 | 125 | 143 | 368 |
| 蛋白质类 | 1.8克 | 1.13克 | 2.7克 |
| 脂肪类 | 0.70克 | 0.12克 | 14.60克 |
| 碳水化合物 | 27.90克 | 34.47克 | 60.10克 |
| 钙质 | 30毫克 | 28毫克 | 45毫克 |
| 铁 | 0.7毫克 | 1.38毫克 | 1.6毫克 |
这些量是每100克红薯，并且将烘烤的马铃薯包裹在铝箔中以便在烤箱中烘烤，因此不添加脂肪。
地瓜外观相似，但不是Yacon马铃薯。 要了解有关Yacon土豆的更多信息，请访问：Yacon土豆。
了解更多关于健美运动的好处
红薯进行体重训练的好处是为训练提供能量，帮助燃烧脂肪并增加肌肉质量，因为它可以更缓慢地将葡萄糖释放到血液中。
训练期间，您可以在午餐和晚餐等主要餐点食用地瓜，并配以低脂蛋白质食品，例如鸡肉或火鸡，鸡蛋或鱼。 另外，重要的是始终在餐中加入各种蔬菜的沙拉。
红薯的健康食谱
红薯和鸡肉的食谱很不错，因为这两种食物的组合在营养上是均衡的，您只需要添加蔬菜沙拉就可以吃一顿完整而均衡的饭菜。 此外，红薯还可用于减肥。 参见操作方法：减肥红薯饮食。
1.地瓜鸡
成分
- 1鸡柳2地瓜白葡萄酒金发柠檬牛至
制备方法
用酒，月桂叶，柠檬和牛至调味。 在用铝箔纸包裹的烤箱中烤土豆30分钟。 烤鸡柳。 搭配红甘蓝，辣椒，西红柿和芝麻菜沙拉，用油和醋调味。
2.红薯片
成分
- 在一个大碗中，将油，盐，胡椒粉，盐，胡椒粉以及盐和胡椒粉混合在一起调味。
制备方法
将马铃薯（有或没有皮的）切成薄片，并以衬有羊皮纸的形式铺开，使薄片彼此分开。 将其放入180ºC的预热烤箱中约20至60分钟，或直到土豆变金黄并变脆为止，在季节结束时添加橄榄油，盐，迷迭香和胡椒粉，或仅加入草药盐。
3.红薯饼干
成分
- 2杯煮熟和榨制的地瓜1杯红糖2杯白小麦粉2杯全麦粉2汤匙人造黄油盐调味
制备方法
混合所有成分，直到均匀的面团不粘在手上。 将圆形或牙签饼干成型，然后涂上油脂状的饼干，使其彼此分开。 在中度预热的烤箱中烤至金黄色。
4.芝士面包和地瓜
成分
- 100克煮的地瓜1鸡蛋2汤匙水1汤匙特级初榨橄榄油100克意大利乳清干酪1 勺 无味乳清粉1杯酸粉1/2杯甜粉
制备方法
将红薯，鸡蛋，水，橄榄油和意大利乳清干酪放在搅拌机中，搅拌至均匀。 然后，倒入碗中，加入剩余的成分，充分搅拌。 将所有东西放在冰箱中约15分钟，直到面团变硬。
用面团制作球，然后放在用油刷过的烤盘上。 在160ºC下烘烤15分钟或直到变金黄。
5.红薯 布朗尼
成分
- 2杯煮熟的红薯1杯水4汤匙可可粉或角豆粉1杯70％切碎的巧克力4汤匙甜菊粉或蜂蜜甜味剂2杯杏仁粉，燕麦粉或米粉4鸡蛋1茶匙酵母粉
制备方法
煮红薯，去皮，备用。 在一个碗中，打打鸡蛋直至大小翻倍，然后加入剩余的成分，搅拌均匀。 您可以使用处理器，搅拌器或混合器。 在中火炉中的油锅中烘烤约25分钟。
另请参见如何制作以及如何使用地瓜粉来增加肌肉质量。
