饮食中定期包括鱼类带来的好处包括改善记忆力,注意力,预防心血管疾病和减少炎症。 此外,食用鱼有助于减轻体重,因为它们通常是蛋白质的来源,其热量比红肉和鸡肉少,有利于减肥饮食。
为了获得这些好处,您应该每周至少食用3次鱼,重要的是要记住每天都可以吃鱼。 这是鱼的5大好处:
1.为身体提供蛋白质
鱼是蛋白质的重要来源,可用于代替饮食中的肉和鸡肉。 蛋白质是形成肌肉,头发,皮肤,细胞和免疫系统的重要营养素,是健康必不可少的营养素。
瘦鲈鱼(如鲈鱼,石斑鱼和唯一的鱼)的热量较少,而鲑鱼,金枪鱼和沙丁鱼等脂肪鱼则含有更多的卡路里。
2.预防心血管疾病
鱼是优质脂肪的来源,尤其是来自咸水的优质脂肪,例如金枪鱼,沙丁鱼和鲑鱼,因为它们富含omega-3(海洋深处的一种营养素)。
Omega-3不仅可以减少炎症和改善免疫系统,还可以通过降低不良胆固醇和增加良好胆固醇来在体内发挥作用。 因此,除了预防其他问题,例如中风之外,鱼的食用还降低了心血管疾病如动脉粥样硬化和心脏病发作的风险。
3.改善记忆力并预防老年痴呆症
定期吃鱼可防止大脑中灰质的流失,这与退化性疾病(如阿尔茨海默氏病)的发作有关。 这种益处与omega-3和营养物质(例如钙和磷)的存在有关,它们对于神经冲动的传递非常重要。
4.缓解关节炎症状
富含omega-3s的鱼,例如鲑鱼,金枪鱼和鲭鱼,具有抗炎特性,有助于缓解关节炎症状。 通过增加体内omega-3的含量,可以减轻关节发炎,减轻疼痛。 也可以通过食用鱼油或omega-3补充剂来获得这种益处,但是重要的是要强调食用天然食品会增强其营养素的益处。
5.提供维生素D
鱼是食物中维生素D的最佳来源,尤其是脂肪鱼,因为这种维生素存储在食物中的脂肪中。 维生素D在体内充当类固醇激素,对于预防糖尿病,不育症,癌症和心脏病等问题非常重要。
此外,维生素D可增加肠道中钙的吸收,有助于预防骨质疏松症,尤其是在更年期后。
某些鱼类的营养信息
下表显示了100克鱼的卡路里,脂肪和蛋白质的含量,将它们分为两类:瘦鱼和脂肪鱼。
卡路里 | 胖子 | 蛋白质类 | |
瘦鱼 | |||
鳕鱼 | 73.8 | 0.20克 | 18.00克 |
怀廷 | 96.5 | 2.75克 | 17.94克 |
科尔维纳 | 100 | 1.20克 | 20.80克 |
金牌 | 80 | 0.50克 | 18.30克 |
石斑鱼 | 87 | 1.21克 | 18.03克 |
比目鱼 | 87 | 0.50克 | 19.00克 |
无须鳕 | 97 | 1.30克 | 20.00克 |
海鲈鱼 | 72 | 0.30克 | 17.20克 |
切尔内 | 81.4 | 0.38克 | 19.90克 |
鳟鱼 | 89.3 | 1.67克 | 18.49克 |
公鸡 | 109 | 2.70克 | 19.90克 |
鲷鱼 | 97 | 1.30克 | 20.00克 |
肥鱼 | |||
金枪鱼 | 146 | 5.20克 | 24.8克 |
鲭鱼 | 138.7 | 7.10克 | 18.7克 |
let鱼 | 173 | 8.96克 | 22.87克 |
鲑鱼 | 211 | 13.40克 | 22.50克 |
沙丁鱼 | 124 | 5.40克 | 17.70克 |
fish鱼 | 178.2 | 11.40克 | 18.90克 |
狗鱼 | 129 | 5.40克 | 18.80克 |
重要的是要记住,理想的方法是仅在烤箱中用橄榄油烹制鱼,或与蔬菜一起制作烤制或熟制的食品,以增加餐点的营养价值。 在以下视频中查看这些提示:
吃生鱼的好处
食用生鱼的好处在于降低了患心脏病的风险,有助于大脑发育,神经细胞再生,有助于形成组织,预防骨骼疾病并因其富含欧米伽3,蛋白质和维生素D而对抗贫血,钙,铁和维生素B12。 请参阅:吃寿司的3个理由。
任何受热的食物都会损失一些营养,但是鱼类具有其益处,尤其是在不会被热破坏的营养中,因此,即使是生的和煮熟的,这些益处也仍然存在。
怀孕期间吃哪种鱼?
在怀孕期间吃鱼是健康的,但是孕妇应优先选择煮熟而不是生鱼,因为生鱼是一种更容易变质和污染的食物,并可能导致食物中毒。 此外,某些生食也可能被污染并引起一种称为弓形虫病的疾病,这种疾病会导致胎儿形成缺陷。
孕妇还应避免使用cat鱼,金枪鱼和珍珠鸡等鱼类,因为它们受汞等重金属污染的风险更高,汞会损害婴儿的健康发育。 详细了解孕妇应避免使用哪种鱼。
