杏仁黄油，也称为杏仁酱，富含蛋白质和良好的脂肪，可带来健康益处，例如降低不良胆固醇，预防动脉粥样硬化以及刺激体育锻炼从业者的肌肉质量增加。
它可以用于厨房的各种食谱中，也可以包含在饼干，蛋糕中，与面包，烤面包一起食用，并在锻炼前或锻炼后增加维生素。
它的健康益处是：
- 胆固醇含量高 ，有助于降低胆固醇 ； 含有omega-3，可预防动脉粥样硬化和心血管疾病； 富含纤维， 改善肠道运输 ； 通过饱腹感帮助减肥 ； 提供训练能量 ，因为它富含卡路里； 富含蛋白质和矿物质，例如钙和镁， 有助于肥大和肌肉恢复； 预防抽筋 ，因为它富含钙和钾； 富含锌，可增强免疫系统 。
为了获得这些好处，您应该每天食用约1至2汤匙杏仁黄油。 另请参见好处以及如何制作花生酱。
营养信息
下表提供了15克杏仁黄油（相当于1汤匙本产品）的营养信息。
| 数量： 15克（1大汤匙）黄油或杏仁酱 | |
| 功率： | 87.15大卡 |
| 碳水化合物： | 4.4克 |
| 蛋白质： | 2.8克 |
| 脂肪： | 7.1克 |
| 纤维： | 1.74克 |
| 钙： | 35.5毫克 |
| 镁： | 33.3毫克 |
| 钾： | 96毫克 |
| 锌： | 0.4毫克 |
重要的是要记住，要获得最大的益处和营养，您必须购买仅由杏仁制成的纯黄油，且不添加糖，盐，油或甜味剂。
如何在家制作杏仁黄油
要在家中制作杏仁黄油，必须将2杯新鲜或烤制的杏仁放入加工机或搅拌机中，使其打浆直至变成糊状。 取出并存放在有盖的干净容器中，然后在冰箱中存放1个月。
这个食谱也可以用烤杏仁制成。 在这种情况下，您必须将烤箱预热至150ºC，并将肉铺在托盘上，在烤箱中放置约20至30分钟，或保持足够长的时间，直到它们变成浅褐色。 从烤箱中取出并搅打处理器，直到将糊料翻转为止。
杏仁饼干食谱
成分：
- 200克杏仁黄油75克红糖50克磨碎的椰子150克燕麦片6至8汤匙蔬菜或牛奶饮料
准备：
将杏仁黄油，糖，椰子和面粉放入碗中，并用手混合直至获得乳脂状混合物。 添加蔬菜饮料或牛奶勺子，以测试面团的稠度，面团应粘在一起而不会发粘。
然后，将面团在两张羊皮纸之间滚动，以帮助面团不粘在桌子或长凳上。 将面团切成所需的饼干形状，放在托盘上，放在160ºC的预热烤箱中约10分钟。
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