大米富含碳水化合物，其主要的健康益处是可以快速消耗能量的能量供应，但它也含有人体必需的氨基酸，维生素和矿物质。
大米蛋白质与豆类，豆类，豆类，小扁豆或豌豆等豆类结合在一起，可为人体提供完整的蛋白质，这对建立人体组织至关重要，还有助于增强免疫力和维持细胞。
白米或精米是巴西消费最多的食品，但维生素含量最少，因此，在同一餐中食用蔬菜和蔬菜以增加其营养价值很重要，因为稻壳中存在大多数维生素在漂白过程中将其除去。
糙米的好处
糙米的好处与减少癌症，糖尿病，心血管疾病和肥胖症等疾病的发生有关。
与在加工过程中失去营养的白米或精米相比，糙米具有更多的营养，矿物质和更少的碳水化合物。 因此，糙米具有B族维生素，矿物质（如锌，硒，铜和锰）以及具有抗氧化作用的植物化学物质。
大米的营养信息
| 100克煮熟的针米 | 100克煮熟的糙米 | |
| 维生素B1 | 16微克 | 20微克 |
| 维生素B2 | 82微克 | 40微克 |
| 维生素B3 | 0.7毫克 | 0.4毫克 |
| 碳水化合物 | 28.1克 | 25.8克 |
| 卡路里 | 128卡路里 | 124卡路里 |
| 蛋白质类 | 2.5克 | 2.6克 |
| 纤维类 | 1.6克 | 2.7克 |
| 钙质 | 4毫克 | 5毫克 |
| 镁 | 2毫克 | 59毫克 |
食用糙米比以藜麦和a菜（对健康有益的食品）对人体更有益。 这归因于谷维素，这是糙米中存在的一套其他食物所没有的物质，与预防和控制心血管疾病有关。
轻烤箱米饭食谱
这个食谱很好吃，而且很简单。
成分
- 2杯洗净沥干的糙米1碎洋葱5压碎的蒜瓣1月桂叶1/2切碎的胡椒粉4杯水调味
制备方法
用锅炒大蒜和洋葱，然后放入烤箱中。 然后将其他食材放在盘子上，烘烤约20分钟，确保最后将米饭正确煮熟。 如有必要，再加一点沸水，然后放在烤箱中直到干。
要改变口味，可以在烹饪结束时在上面加一片番茄，罗勒叶和一点奶酪。
富含蛋白质的米饭配蔬菜
成分：
- 100克野生稻100克糙米75克杏仁1西葫芦2芹菜茎1胡椒粉600毫升水8秋葵或芦笋1/2罐青玉米1洋葱2汤匙橄榄油
调味：1辣椒，1撮黑胡椒，1汤匙香菜，2汤匙酱油，2汤匙切碎的香菜和盐调味
制备方法
将洋葱放入油中炒至金黄色，然后加入大米，搅拌几分钟。 然后加水，蔬菜和杏仁。 然后加入香料，但在米饭快干的时候，最后加入香菜和香菜。
为防止米饭变湿，请始终将热量保持在低水平，将蔬菜倒入锅中后不要搅拌。
快速年糕食谱
成分：
- 1/2杯奶茶1鸡蛋1杯小麦粉2汤匙磨碎的帕尔玛奶酪1汤匙发酵粉2杯煮熟的米茶盐，大蒜和黑胡椒调味2汤匙切碎的香菜油炒
准备：
在搅拌机中搅拌牛奶，鸡蛋，面粉，巴马干酪，发酵粉，大米，盐，大蒜和胡椒粉，直到形成均匀的团块。 倒入碗中，加入切碎的香菜，用勺子充分搅拌。 油炸时，将一勺面团放入热油中，使其变褐色。 取出曲奇时，将其沥干在纸巾上，以除去多余的油脂。
尝试用以下视频中介绍的草药盐调味这些食谱：
